端午節(jié)的傳統(tǒng)活動及食物

端午節(jié)與春節(jié)、清明節(jié)、中秋節(jié)并稱為中國四大傳統(tǒng)節(jié)日。端午文化在世界上影響廣泛，世界上一些國家和地區(qū)也有慶賀端午的活動。下面是小編為大家整理的端午節(jié)的傳統(tǒng)活動及食物，希望對你們有幫助。

端午節(jié)的傳統(tǒng)活動

賽龍舟

賽龍舟，是端午節(jié)的主要習俗。相傳起源于古時楚國人因舍不得賢臣屈原投江死去，許多人劃船追趕拯救。他們爭先恐后，追至洞庭湖時不見蹤跡。之后每年五月五日劃龍舟以紀念之。借劃龍舟驅散江中之魚，以免魚吃掉屈原的身體。

江浙地區(qū)劃龍舟，兼有紀念當?shù)爻錾慕裰鞲锩仪镨囊饬x。夜龍船上，張燈結彩，來往穿梭，水上水下，情景動人，別具情趣。貴州苗族人民在農歷五月二十五至二十八舉行“龍船節(jié)”，以慶祝插秧勝利和預祝五谷豐登。云南傣族同胞則在潑水節(jié)賽龍舟，紀念古代英雄巖紅窩。不同民族、不同地區(qū)，劃龍舟的傳說有所不同。直到今天在南方的不少臨江河湖海的地區(qū)，每年端節(jié)都要舉行富有自己特色的龍舟競賽活動。

端午食粽

端午節(jié)吃粽子，這是中國人民的又一傳統(tǒng)習俗。粽子，又叫“角黍”、“筒粽”。其由來已久，花樣繁多。

一直到今天，每年五月初，中國百姓家家都要浸糯米、洗粽葉、包粽子，其花色品種更為繁多。從餡料看，北方多包小棗的北京棗粽;南方則有豆沙、鮮肉、火腿、蛋黃等多種餡料，其中以浙江嘉興粽子為代表。吃粽子的風俗，千百年來，在中國盛行不衰，而且流傳到朝鮮、日本及東南亞諸國。

掛荷包和拴五色絲線

中國古代崇拜五色，以五色為吉祥色。因而，節(jié)日清晨，各家大人起床后第一件大事便是在孩子手腕、腳腕、脖子上拴五色線。系線時，禁忌兒童開口說話。五色線不可任意折斷或丟棄，只能在夏季第一場大雨或第一次洗澡時，拋到河里。據(jù)說，戴五色線的兒童可以避開蛇蝎類毒蟲的傷害;扔到河里，意味著讓河水將瘟疫、疾病沖走，兒童由此可以保安康。

懸鐘馗像

鐘馗捉鬼，是端午節(jié)習俗。在江淮地區(qū)，家家都懸鐘馗像，用以鎮(zhèn)宅驅邪。唐明皇開元，自驪山講武回宮，瘧疾大發(fā)，夢見二鬼，一大一小，小鬼穿大紅無襠褲，偷楊貴妃之香囊和明皇的玉笛，繞殿而跑。大鬼則穿藍袍戴帽，捉住小鬼，挖掉其眼睛，一口吞下。明皇喝問，大鬼奏曰：臣姓鐘馗，即武舉不第，愿為陛下除妖魔，明皇醒后，瘧疾痊愈，于是令畫工吳道子，照夢中所見畫成鐘馗捉鬼之畫像，通令天下于端午時，一律張貼，以驅邪魔。

懸艾葉菖蒲

民諺說：“清明插柳，端午插艾”。在端午節(jié)，人們把插艾和菖蒲作為重要內容之一。家家都灑掃庭除，以菖蒲、艾條插于門眉，懸于堂中。并用菖蒲、艾葉、榴花、蒜頭、龍船花，制成人形或虎形，稱為艾人、艾虎;制成花環(huán)、佩飾，美麗芬芳，婦人爭相佩戴，用以驅瘴。

艾，又名家艾、艾蒿。它的莖、葉都含有揮發(fā)性芳香油。它所產生的奇特芳香，可驅蚊蠅、蟲蟻，凈化空氣。中醫(yī)學上以艾入藥，有理氣血、暖子*、祛寒濕的功能。將艾葉加工成“艾絨”，是灸法治病的重要藥材。

菖蒲是多年生水生草本植物，它狹長的葉片也含有揮發(fā)性芳香油，是提神通竅、健骨消滯、殺蟲滅菌的藥物。

可見，古人插艾和菖蒲是有一定防病作用的。端午節(jié)也是自古相傳的“衛(wèi)生節(jié)”，人們在這一天灑掃庭院，掛艾枝，懸菖蒲，灑雄黃水，飲雄黃酒，激濁除腐，殺菌防病。這些活動也反映了中華民族的優(yōu)良傳統(tǒng)。端午節(jié)上山采藥，則是我國各國個民族共同的習俗。

端午節(jié)的食物

1.粽子

粽子：古稱“角黍”，真正有文字記載的粽子見于晉周處的《風土記》;而流傳有序。粽子形狀很多，品種各異，一般還有正三角形、正四角形、尖三角形、方形、長形等各種形狀。由于中國各地風味不同，主要有甜、咸兩種。

2.雄黃酒

端午飲雄黃酒的習俗，從前在長江流域地區(qū)極為盛行。用研磨成粉末的雄黃泡制的白酒或黃酒。雄黃可以用做解毒劑、殺蟲藥。于是古代人就認為雄黃可以克制蛇、蝎等百蟲，“善能殺百毒、辟百邪、制蠱毒，人佩之，入山林而虎狼伏，入川水而百毒避”。

3.打糕

端午節(jié)是吉林省延邊朝鮮族人民隆重的節(jié)日。這一天最有代表性的食品是清香的打糕。打糕，就是將艾蒿與糯米飯，放置于獨木鑿成的大木槽里，用長柄木棰打制而成的米糕。這種食品很有民族特色，又可增添節(jié)日的氣氛。

4.煎堆

福建晉江地區(qū)，端午節(jié)家家戶戶還要吃“煎堆”，就是用面粉、米粉或番薯粉和其他配料調成濃糊狀煎成。相傳古時閩南一帶在端午節(jié)之前是雨季，陰雨連綿不止，民間說天公穿了洞，要“補天”。端午節(jié)吃了“煎堆”后雨便止了，人們說把天補好了。這種食俗由此而來。

5.黃鱔

過端午不僅僅是吃粽子的時候，也是一年里鱔魚肉最嫩、最有營養(yǎng)的時候，所以有“端午黃鱔賽人參”的俗諺。黃鱔由于口感軟滑無刺，一直都是淡水水產中比較受歡迎的一種，尤其是對于孩子和老人來說，是不錯的補養(yǎng)品。黃鱔性溫、味甘，入肝、脾、腎經，具有補中益氣、養(yǎng)血固脫、溫陽益脾、強精止血、滋補肝腎、祛風通絡等功效。

6.鴨蛋

端午節(jié)除了紀念屈原還有就是要避五毒，因為傳說中的五毒_怪到了端午就會為害人間，這五毒_怪就是蛇、蜈蚣、蜘蛛、壁虎和蝎子，民間用五種紅色的菜象征這五毒的血，吃著這些菜的時候，就會把五毒_怪嚇跑，也就是吃五紅了，分別是烤鴨、莧菜、紅油鴨蛋、龍蝦、雄黃酒，據(jù)說端午節(jié)吃了這五紅，整個夏天就可以辟邪避暑了。

7.艾饃饃

不少地方過端午節(jié)時還用米粉或面粉發(fā)酵與艾蒿一起蒸饃饃。艾中含有多種揮發(fā)油，具有芳香氣味，可驅蟲殺菌，對多種細菌及某些皮膚真菌有抑制作用，所以古代在端午除病驅瘟，無論食還是用，艾均必不可少。

8.大蒜蛋

河南、浙江等省農村每逢端午節(jié)這天，家里的主婦起得特別早，將事先準備好的大蒜和雞蛋放在一起煮，供一家人早餐食用。有的地方，還在煮大蒜和雞蛋時放幾片艾葉。早餐食大蒜、雞蛋、烙油饃，這種食法據(jù)說可避“五毒”，有益健康。

9.茶蛋

江西南昌地區(qū)，端午節(jié)要煮茶蛋和鹽水蛋吃。蛋有雞蛋、鴨蛋、鵝蛋。蛋殼涂上紅色，用五顏六色的網袋裝著，掛在小孩子的脖子上，意謂祝福孩子逢兇化吉，平安無事。

10.面扇子

對于甘肅省民勤縣周邊來說，在端午節(jié)都有吃面扇子的習慣，這里的面扇子主要的原料就是面粉，弄好之后進行蒸制而成的，蒸出來的外觀看上去非常像扇子，層數(shù)總共有五層，并且表面還有許多的花紋，加上顏色的點綴顯得更加漂亮，口感也挺不錯的。

端午為什么要插艾

民諺有「 清明插柳，端午插艾」，因此每至端午之際，老百姓常把插艾葉和菖蒲作為節(jié)日重要內容之一。家家都灑掃庭除，以菖蒲、艾葉插于門眉，懸于堂中以防蚊蟲，辟邪祛病。還會用菖蒲、艾葉、榴花、蒜頭、龍船花，制成人形或虎形，稱為艾人、艾虎;制成花環(huán)、佩飾，美麗芬芳，婦人爭相佩戴，用以驅瘴。稈枯后的株體泡水熏蒸以達消毒止癢，產婦多用艾水洗澡或熏蒸。艾葉在食用和藥用上的好處多的說不完。

在中國傳統(tǒng)里，每年農歷五月初五日是端午節(jié)，而五月初五，也是道教的地臘日，祭“地臘”風俗，被認為是端午習俗的起源之一，臘，是古代漢族的一種祭祀儀式，先秦以前便已存在，道教把全年分為五臘，稱“五臘日”，“五月五日為地臘，此日可謝罪，求請移易官爵，祭祀先祖。”在相當長的歷史時期內，道教逐漸深入中國人的生活當中，因此五月初五的地臘祭祀活動，融入成為端午節(jié)習俗并成為重要組成部分，乃是水到渠成的事情。

農歷五月是“陰陽爭”的一個特殊月份，五月天氣漸熱，各種毒蟲紛紛出動，在衛(wèi)生條件不好時癘疫常常發(fā)生，出于對入夏以后自然生態(tài)與心理生理所產生的各種變化，古人認為瘟鬼和五毒等不祥因素都是集中在五月初五這一氣候轉換較為顯著的時間出籠的。

早在北宋時，民間就流行端午畫天師符，明清基本上沿襲了這一傳統(tǒng)，每到端午節(jié)，“市肆間用尺幅黃紙蓋以朱印，或繪畫天師鐘馗之像，或繪畫五毒符咒之形，懸而售之，人們爭相購買，粘之中門，以避祟惡”，可見，明清時期粘貼天師符咒已經成為端午節(jié)的通例，甚至直到現(xiàn)在，江南一帶五月剛開始就在廳堂內張貼天師符、鐘馗捉鬼圖等，直到六月初一才取下。

在門上懸掛艾草、菖蒲，是端午節(jié)驅毒的另一種方法。在端午這一天，人們要到野外去光著腳踩踏青草，預防病痛，還要采集艾草，懸掛在門上，這樣既能借艾草的香氣辟毒，因為艾草煎湯洗浴能治某些皮膚病，而將干艾草點燃后其煙霧可以驅蚊蚋。除艾草之外，民間還有懸菖蒲的風俗，對于菖蒲的藥用功能，道書中說菖蒲是“水草之精英”，并詳細介紹了菖蒲的采摘、炮制、服食的方法。