除夕的風(fēng)俗活動及食物

除夕，是指每年農(nóng)歷臘月最后一天的晚上，也是大年初一的前夜。除夕是中國最重要的傳統(tǒng)節(jié)日，也是闔家團圓的日子，除夕主要是除掉一種叫做年的猛獸。下面是小編為大家整理的除夕的風(fēng)俗活動及食物，希望對你們有幫助。

除夕的風(fēng)俗活動

年夜飯

除夕夜的年夜飯也叫團圓飯，根據(jù)宗懔《荊楚歲時記》的記載，至少在南北朝時已有吃年夜飯的習(xí)俗。因為正值冬天，北方人常常在飯桌中間設(shè)置火鍋，因此也稱圍爐。

不汲水

過年有“不汲水”的禁忌，家有水井的人家要在除日黃昏前“封井”，給水井加上木蓋，供奉糕點以后焚香拜祭，三日后方可開蓋復(fù)用。

祭祖

祭祀祖先是除夕的第一件大事。在我國很多地方，這一天，民眾都會在家中擺上豐厚的飯菜，點燃香燭，家長率領(lǐng)子孫們叩拜。北方一些地方的農(nóng)村還會在家中焚燒紙錢。

壓歲錢

古人對壓歲錢非常講究。所用銅錢要大錢、新錢，再用紅繩穿成各種形狀。有的穿上百枚銅錢，取其“長命百歲”之意;有的則穿成鯉魚、如意、龍形等吉祥形狀，取“錢龍”、“錢余”之意，以期帶來吉祥如意。

踩歲活動

除夕夜，我國民間還要舉行踩歲活動，即在院內(nèi)將芝麻稈粘上用黃紙卷成的元寶形，攢成一捆，謂之“聚寶盆”。然后，全家人用腳將其踩碎，以“碎”諧“歲”，并借用芝麻開花節(jié)節(jié)高之吉祥寓意，祝愿家道興旺，表達(dá)對新的一年的祝福和祈盼。

守歲

除夕夜守歲也是一項流傳久遠(yuǎn)的習(xí)俗，早在西晉《風(fēng)土記》中就有明確記載：“終夜不眠，以待天明曰守歲。”傳說守歲是為了防止一種獨角獸的侵害，而這種獨角獸最怕火光、紅色和聲響，所以人們就在除夕夜穿紅衣、點紅燈、貼紅紙、放煙花炮竹，焚香祈禱，徹夜不眠，也就有了“守歲”習(xí)俗。

開燈睡覺

除夕晚上睡覺的時候，是不能關(guān)燈的，只能到年初一天亮才能關(guān)燈。除夕整個晚上，家里一般都不關(guān)燈，特別是供養(yǎng)祖先的屋子更是不能關(guān)燈。

除夕的食物

1、年糕

年糕是用黏性大的米或米粉蒸成的糕，是農(nóng)歷年的應(yīng)時食品。年糕與“年年高”諧音，寓意著人們的工作和生活一年比一年提高。廣東人喜歡把年糕切成片，放進鍋里煎香了。一口咬下去，表面香氣撲鼻，里面則是黏稠軟糯的年糕，加上甜甜的味道，大人小孩都喜歡極了。

2、糖環(huán)

以前未有現(xiàn)代的水龍頭，水喉上只有一個尖尖的突起。每家每戶總有一個中空的鐵環(huán)，要取水時，將中間的小洞對準(zhǔn)突起按下一扭，自來水便嘩嘩地流出來。這鐵環(huán)被稱為糖環(huán)。廣東人過年也愛吃糖環(huán)，此糖環(huán)當(dāng)然不同彼糖環(huán)，糖環(huán)由糯米粉做成，兩個糖環(huán)唯一相似之處是形狀，兩個都像一個一個扣起來的環(huán)狀物。

3、吃魚

過年食魚的習(xí)俗，大江以南的不少區(qū)域，似乎有一個潛規(guī)則。魚是宴席上最后一道菜，端上桌基本上是不吃留下它，作為吉祥物，意味著“年年有余”。有的地方，年飯時吃魚，要留頭留尾到明年(即年初)，表達(dá)新年“有頭有尾”的祈愿。擺魚也有講究：魚頭要對著貴賓或長輩，體現(xiàn)尊敬;來客是文人，將魚肚對著他，贊他肚里有墨水，滿腹文章;來客是武將，講魚脊對著他，夸他剛武豪放，可作脊梁。還有魚端上桌時的擺放，魚頭對著誰、尾對誰，擺下后不可再端動。魚頭所對的人“剪彩”，魚尾所對的人“贊助”;先由二位對飲一杯酒，再由魚頭的人首動筷夾魚吃(所謂“剪彩”)，隨后大家才可以動筷，熱鬧氣氛，歡語一片。

除夕的古詩詞

1、《江外除夜》

【唐】曹松

千門庭燎照樓臺，總為年光急急催。

半夜臘因風(fēng)卷去，五更春被角吹來。

寧無好鳥思花發(fā)，應(yīng)有游魚待凍開。

不是多岐漸平穩(wěn)，誰能呼酒祝昭回。

2、《除夜》

【唐】成彥雄

銅龍看卻送春來，莫惜顛狂酒百杯。

吟鬢就中專擬白，那堪更被二更催。

3、《除夜》

【唐】方干

玉漏斯須即達(dá)晨，四時吹轉(zhuǎn)任風(fēng)輪。

寒燈短燼方燒臘，畫角殘聲已報春。

明日便為經(jīng)歲客，昨朝猶是少年人。

新正定數(shù)隨年減，浮世惟應(yīng)百遍新。

4、《除夜作》

【唐】高適

旅館寒燈獨不眠，客心何事轉(zhuǎn)凄然。

故鄉(xiāng)今夜思千里，霜鬢明朝又一年。

5、《除夜》

【唐】來鵠

事關(guān)休戚已成空，萬里相思一夜中。

愁到曉雞聲絕后，又將憔悴見春風(fēng)。

6、《元日》

【宋】王安石

爆竹聲中一歲除，春風(fēng)送暖入屠蘇。

千門萬戶瞳瞳日，總把新桃換舊符。

7、《除夜》

【唐】白居易

病眼少眠非守歲，老心多感又臨春。

火銷燈盡天明后，便是平頭六十人。

8、《除夜》

【唐】白居易

歲暮紛多思，天涯渺未歸。

老添新甲子，病減舊容輝。

鄉(xiāng)國仍留念，功名已息機。

明朝四十九，應(yīng)轉(zhuǎn)悟前非。

9、《除夜》

【唐】曹松

殘臘即又盡，東風(fēng)應(yīng)漸聞。

一宵猶幾許，兩歲欲平分。

燎暗傾時斗，春通綻處芬。

明朝遙捧酒，先合祝堯君。

10、《除夜有懷》

【唐】杜審言

故節(jié)當(dāng)歌守，新年把燭迎。

冬氛戀虬箭，春色候雞鳴。

興盡聞壺覆，宵闌見斗橫。

還將萬億壽，更謁九重城。

11、《守歲》

【宋】蘇軾

欲知垂盡歲，有似赴壑蛇。

修鱗半已沒，去意誰能遮。

況欲系其尾，雖勤知奈何。

兒童強不睡，相守夜歡嘩。

晨雞且勿唱，更鼓畏添撾。

坐久燈燼落，起看北斗斜。

明年豈無年，心事恐蹉跎。

努力盡今夕，少年猶可夸。

12、《除夜》

【宋】文天祥

乾坤空落落，歲月去堂堂;

末路驚風(fēng)雨，窮邊飽雪霜。

命隨年欲盡，身與世俱忘;

無復(fù)屠蘇夢，挑燈夜未央。