母親的早飯

再過(guò)幾天就是農(nóng)歷戊戌狗年。母親與我皆屬狗相，我對(duì)這個(gè)即將到來(lái)的狗年格外看重。母親姓魏，1946年生人，沒念過(guò)一天書。母親來(lái)到我們閆家村時(shí)未滿19歲，她20歲有了我姐，24歲即本命年那一年有了我。一晃，母親來(lái)我們閆家村已過(guò)半個(gè)多世紀(jì)了。

一切都是那么平平淡淡。所有的酸甜苦辣都真切地刻印在母親那瘦弱的身體和布滿滄桑的臉上。我們姊妹4人，我是家里唯一的男孩。母親對(duì)我從來(lái)都很偏愛，有好吃的肯定首先是我的。記得小時(shí)候過(guò)生日，即便家里再難，必定有一個(gè)煮雞蛋在等著我。那時(shí)上學(xué)，一日三餐都得回家吃飯。在我的記憶里，母親的飯從來(lái)沒有耽誤過(guò)我上學(xué)。只要一進(jìn)家門，要么一碗包谷糝，要么一碗黏面，總是那么香噴噴，溫度合適，匆匆?guī)卓谙露?，便又上學(xué)去了。印象中，母親的飯簡(jiǎn)單而有味，永遠(yuǎn)吃不夠。

我離開老家在西安上學(xué)以后便很少吃到母親的飯了。這些年，我在西安上學(xué)、工作、結(jié)婚，過(guò)的還算順當(dāng)。20年前，我的女兒出生，為了照顧孩子，我們將父母接到西安同住。那時(shí)母親才52歲，身體很硬朗。沾孩子的光，我又能吃到母親做的飯了，依然是小時(shí)候的味道。后來(lái)，孩子上了初中，不再需要每天接送，母親便又回老家住了，每年冬天與父親來(lái)西安過(guò)冬。近十年來(lái)，我與妻子便十分盼望每年的冬天早早來(lái)到。

每次母親來(lái)，我的好日子就來(lái)了，因?yàn)橛挚梢猿缘侥赣H的飯了。因上午在單位吃飯，晚飯又很少吃，所以母親的早飯是每天必須吃的。母親的早飯其實(shí)很簡(jiǎn)單，一般就是包谷糝，再配幾個(gè)小菜。包谷糝是很稠的那種，那種稠度甚至筷子插在飯中可以不倒。小菜至少有四種：一種是熗菜。是將芥菜的莖葉和根塊用特殊方法腌制，一次做很多，有時(shí)足以過(guò)冬，吃時(shí)取出，放上辣子面用熱菜籽油一潑，再調(diào)上鹽醋，味道鮮美。其二是蘿卜菜，又有兩種吃法：一是直接將蘿卜切片熘熟，放上辣子面油潑，再配以佐料；二是將蘿卜切片晾干，吃時(shí)再將干蘿卜片入鍋再煮，待七八成熟時(shí)撈出切絲，佐料同上。三是紅蘿卜絲涼拌蔥絲或蒜苗。四是利用苜蓿、青菜、菠菜，甚至香菜做成的麥飯菜。這些都是我小時(shí)候的味道，樸素甚至簡(jiǎn)陋，但百吃不厭。

母親每天早上5點(diǎn)多就起床，先是用小火慢慢地熬包谷糝，這時(shí)人要一直站在鍋邊不停地用勺攪動(dòng)，防止包谷糝粘鍋底。大約6點(diǎn)，母親開始做小菜，一般一天一兩個(gè)菜，不重樣。6時(shí)半我來(lái)到餐桌時(shí)，母親已穩(wěn)穩(wěn)地坐在桌旁，飯菜已上桌，且溫度合適。我三下五除二，兩碗包谷糝就已下肚。其實(shí)單位的早飯也好，很豐盛，僅小菜就有四五個(gè)，還有一兩個(gè)熱菜。牛奶雞蛋酸奶敞開供應(yīng)。我父親就很不解，他說(shuō)我放著好吃的不吃，凈吃這些沒營(yíng)養(yǎng)的，我笑而不語(yǔ)。早上7點(diǎn)半到單位后，我再去灶上簡(jiǎn)單吃口菜，進(jìn)行我的蛋奶工程。單位同事都很羨慕我。我也很自豪：早餐兩頓飯，一日四餐呀！

在這個(gè)即將到來(lái)的狗年，我已給母親準(zhǔn)備了一身紅秋衣，期盼她能順順利利地度過(guò)本命年；期盼每年冬天都能吃上母親的早飯；期盼母親永遠(yuǎn)健康，安享晚年。