母愛牌臘八粥

“臘八粥，甜又香，吃了一碗又一碗，來年家家富又康”。一年一度的“臘八節(jié)”又到了。遙望家鄉(xiāng)，思緒悠悠。想來，母親又在準(zhǔn)備煮“臘八粥”的材料，再熬一鍋又香又甜的臘八粥，等待她的兒女回去吃粥吧。

自我能記事的日子起，我就記得每年農(nóng)歷臘月初八，母親總要給我們煮臘八粥。母親煮臘八粥所用的材料絕大部分是農(nóng)家土特產(chǎn)，如紅棗、花生、玉米、綠豆等，雖然盡是些“土老貨”，但吃起來仍然十分香甜可口。

母親在臘月初七的晚上，就開始忙碌起來，淘米、泡豆、剝皮、精揀。然后在下半夜開始煮。她先把不易煮爛的赤豆、黃豆下鍋，用小火不急不躁地慢慢熬，待它們膨脹了，再加入比較易爛的其他幾樣雜糧，用文火慢悠悠地細(xì)煮。當(dāng)粥沸滾之時(shí)，母親用長(zhǎng)柄勺勤加攪動(dòng)，以防粘鍋底。再用微火燉，一直燉到第二天的清晨，臘八粥才算熬好了。這時(shí)候，濃濃的香味兒在我家那不大的三間平房?jī)?nèi)彌漫。我一骨碌從床上爬起，來不及洗臉就奔到粥鍋前，那自鍋蓋邊沿裊裊升騰起的蒸氣裹挾著縷縷誘人食欲的清香，撩撥得我直咽口水。性急的我手捧著碗，催促母親趕緊盛粥。母親捶了捶酸楚的腰，笑瞇瞇地說：“別急呀，灶神、祖宗還沒敬拜，吃不得！”說罷，母親先盛一碗臘八粥敬神祭祖，然后才給我們姐弟幾個(gè)每人盛一碗。她自己的一份則舍不得吃，而是送給村里的五保戶王奶奶。

母親做的臘八粥極好吃，口感綿軟滑嫩，醇香清甜，視覺上更是一種享受：濃稠純白的米湯里，紅中透紫，紫里潤(rùn)黃，黃中染綠，端在手里，不忍心下箸；喝在嘴里，甜香瞬間溢滿味蕾；吞下去，只覺得有一種暖，慢慢傳遞到四肢，那是一種透心暖，讓人生出一種懶洋洋的愜意。吃完了很久，粥的味道依然會(huì)留香齒頰間。

現(xiàn)在超市里有色、香、味俱佳的八寶粥賣，但我每次吃它，都感覺不及母親做的臘八粥滋味綿長(zhǎng)，因?yàn)槟瞧渲腥鄙俚氖菬o法割舍的親情和愛。

我似乎又聞到了母親親手做的臘八粥的馨香，我撥通了老家的電話，告訴母親，臘八節(jié)那天，我一定起早回家，再嘗一嘗她老人家做的臘八粥。