烤麩的營養(yǎng)價值和烤麩的食療功效 怎么吃好

一、烤麩的主要營養(yǎng)
烤麩蛋白質(zhì)含量豐富，屬于高蛋白、低脂肪、低糖、低熱量食物。

二、烤麩的食療功效
1、解熱益氣
有和中、解熱、益氣、養(yǎng)血、止煩渴等功效。

三、烤麩的功效和作用
1、養(yǎng)胃健胃、

2、祛濕、

3、開胃消食、

4、降血脂、

5、降血壓、

6、驅(qū)寒、

7、控制食欲、

8、降低膽固醇

四、烤麩的適宜人群及禁忌
1、適宜人群
一般人群均可食用，尤適宜體虛勞倦、內(nèi)熱煩渴時食用。

五、烤麩的常用吃法（做法）大全
(一）、四喜烤麩的做法

1、干香菇，干壓縮木耳，干金針菜用涼水泡發(fā)

2、香菇切片。木耳撕小片。金針菜切段備用

3、國外買不到新鮮烤麩。自己做又怪費(fèi)材料的。買到脫水烤麩。泡發(fā) 脫水烤麩泡發(fā)時間長至三五個小時。這一步可以早早地就做。或者晚上泡了第二天用

4、泡好的烤麩焯一下水（去除一些豆腥味）后撈出瀝干

5、準(zhǔn)備花生米?？梢允孪戎筮^或者根據(jù)個人口味炒一下

6、起油鍋。加入焯過水的烤麩翻炒 （不忌葷腥的話用豬油炒炒=v=很香的）

7、加入金針菜。木耳。香菇?；ㄉ?。烹入醬油，料酒。加鹽糖調(diào)味 加入清水至正好沒過所有材料。小火煮至湯汁收濃后淋入香油即可 （不偏好蘇滬風(fēng)的當(dāng)然也可以換換口味=-=加點(diǎn)辣椒啊也很好吃）

（二）、香菇木耳烤麩醬的做法

1、烤麩和木耳泡發(fā)，切碎，香菇洗凈切碎，番茄切碎。炒鍋燒熱后倒入一些油，熱一下倒入香菇翻炒。

2、再放入烤麩，木耳和番茄翻炒，加水。

3、放入蒸魚豉油，生抽，豆瓣醬，老抽，白糖，醋和鹽調(diào)味，其中生抽是2勺。

4、小火熬醬，熬到材料入味，湯汁收的差不多了，勾薄芡，出鍋！

（三）、涼拌烤麩的做法

1、烤麩干處理

2、黑木耳冷水泡發(fā)，洗凈切絲后放在沸水鍋里過一下濾干備用；

3、胡蘿卜、黃瓜、香菜凈凈切絲或碎末備用，蒜米切末備用。

4、將1.2.3加入制作調(diào)料，調(diào)拌均勻即可。