101個有科學根據(jù)的減肥小偏方(讓大S、小S、陶晶瑩、張小燕等當紅

　　《101個有科學根據(jù)的減肥小偏方(讓大S、小S、陶晶瑩、張小燕等當紅明星驚嘆不已的減肥法，臺灣版榮登各大暢銷書排行榜，更有熱門節(jié)目展開專題討論)》是一本由邱正宏 / 陽光博客 出品著作，吉林科學技術出版社出版的平裝-膠訂圖書，本書定價：36元，頁數(shù)：，特精心從網(wǎng)絡上整理的一些讀者的讀后感，希望對大家能有幫助。

　　《101個有科學根據(jù)的減肥小偏方(讓大S、小S、陶晶瑩、張小燕等當紅明星驚嘆不已的減肥法，臺灣版榮登各大暢銷書排行榜，更有熱門節(jié)目展開專題討論)》讀后感(一)：NO.37《101個有科學依據(jù)的減肥小偏方》科學減肥小妙招-習慣篇 3/4

　　NO.37《101個有科學依據(jù)的減肥小偏方》科學減肥小妙招-習慣篇 3/4

　　猛然看到這本書的時候，第一印象是這本書的封面，設計的真的是又老套又土氣，但是內(nèi)容卻意外的讓人耳目一新，有趣有料。 書里科普了很多有趣的小知識，而且用一些小故事來講述這些知識點，讓我們能輕松了解這些科學的減肥知識，get一個又一個小技能，通過故事印象也更加深刻，是一本有趣又有用的減肥科普書。

　　書的內(nèi)容一共分為四個部分：

　　大綱很清晰。一目了然。

　　接上文。

　　本文是第三部分——習慣篇的小技巧。

　　首先，餐前半小時喝500毫升的白開水，而且要大口喝水才有效。 有節(jié)奏的、大口吞下，停一秒，再喝下一口。

　　如果喝進去的水溫比體溫低，就可以進一步使胃腸內(nèi)酶的活性下降，減少食物被消化吸收的比例。

　　饑餓感來時，忍30分鐘再進食。

　　當血糖降低30分鐘之內(nèi)，胰臟的α細胞就會自動分泌升糖激素，使我們的血糖再度上升，回歸平穩(wěn)。

　　升糖激素一分泌，脂肪就會開始分解。

　　所以當肚子餓的時候，人體會分泌饑餓激素，讓你產(chǎn)生食欲，想要進食；而饑餓激素釋放的同時也促進升糖激素的分泌，幫助我們提升血液中的葡萄糖含量，使血糖慢慢上升；當血糖上升，又反過來抑制饑餓激素的分泌，減少饑餓感。

　　但是糖尿病人不可以用這個方法哦。

　　我們減肥的目的，就是少吃一點，減少熱量，其實一個訣竅就是吃慢一點。

　　如果我們吃的很快，就會無意間吃下太多熱量，造成脂肪堆積，養(yǎng)成這樣的進食習慣，胃的消化負擔會變重，長期下來對健康不好。

　　但是，吃的太慢也會胖啊，本來一餐通常吃進去800大卡就飽了，花20分鐘進食，但是現(xiàn)在你吃800大卡熱量的食物，吃了60分鐘，邊吃邊吸收，一點沒浪費熱量就會比原來高。

　　進餐開始約30分鐘后，就已經(jīng)有食物進入小腸了，血糖也會開始上升。

　　所以讓食物在口腔里停留久一點，充分咀嚼，可以爭取時間讓血糖上升，達到減少食量的目的。 如果每口能咀嚼30-40下，就能減少吃進去的總熱量。

　　先說結論：胃是可以被撐大的。 當它空空的時候，只有50毫升左右。

　　它就像是一個氣球

　　《101個有科學根據(jù)的減肥小偏方(讓大S、小S、陶晶瑩、張小燕等當紅明星驚嘆不已的減肥法，臺灣版榮登各大暢銷書排行榜，更有熱門節(jié)目展開專題討論)》讀后感(二)：NO.36《101個有科學依據(jù)的減肥小偏方》科學減肥小妙招-運動篇 2/4

　　NO.36《101個有科學依據(jù)的減肥小偏方》科學減肥小妙招-運動篇 2/4

　　猛然看到這本書的時候，第一印象是這本書的封面，設計的真的是又老套又土氣，但是內(nèi)容卻意外的讓人耳目一新，有趣有料。 書里科普了很多有趣的小知識，而且用一些小故事來講述這些知識點，讓我們能輕松了解這些科學的減肥知識，get一個又一個小技能，通過故事印象也更加深刻，是一本有趣又有用的減肥科普書。

　　書的內(nèi)容一共分為四個部分：

　　大綱很清晰。一目了然。

　　接上文。

　　本文是第二部分——運動篇的小技巧。

　　一個70公斤的成人：

　　一小時的基礎代謝約消耗65-70千卡，主要用來維持心臟、大腦、腎臟和肝臟的肌機能。

　　所以，如果是一天躺著不動的情況下，一天的基礎代謝是1650千卡。

　　如果是坐著，會因為肌肉收縮，多消耗200千卡。

　　吃東西就又消耗200千卡。

　　其他額外的熱量消耗，比如跑步、騎單車、拉練等視個人的活動量而定。

　　經(jīng)常在冷水游泳池中游泳和洗冷水澡，都有提高基礎代謝的功能。

　　運動時，把握這三個原則：

　　量力而為：適度的運動量讓心肺功能加強，以有點喘、可以說話、胸口不痛為原則。

　　循序漸進：肥胖或是有心血管疾病的人，如果一開始就做劇烈運動，會造成運動傷害。要循序漸進，每次運動前，記得熱身。

　　持之以恒：每周至少三天，每次至少30分鐘。

　　紅?。褐饕侵竞途€粒體多，所以看起來紅紅的，細胞小，主要負責有氧運動，幫助燃脂，不易疲勞。

　　白?。汉休^多的肝糖，沒有脂肪，負責無氧運動，容易疲勞，跟爆發(fā)力運動有關。

　　如果你采用慢跑的方式減肥，那就是運動的紅肌，能幫助熱量消耗——燃脂。 如果經(jīng)常去健身房練啞鈴和重量訓練，那就是白肌，會出現(xiàn)上半身越來越壯的情況——有爆發(fā)力。

　　通常，做1分鐘就會疲勞的運動，都是需要很用力的運動，也就是無氧運動。

　　女生想要苗條的身材，多做有氧運動更好。比如最近很流行的韓國辣媽教練鄭多燕健身操、老年人打的太極拳、藝人街舞，都是融合了有氧和無氧的運動，不單屬于阻力運動。 這些運動不至于練出太大塊的肌肉，但能使身體出現(xiàn)較清楚的線條。

　　在運動的前30分鐘，主要是利用肝糖作為能量來源。

　　30分鐘后人體開始燃燒脂肪。

　　60分鐘后脂肪燃燒更明顯。

　　所以想減肥，就要運動超過30分鐘最好。

　　如果沒有那么多耐心訓練那么久，也可以用一些小技巧達到目的。

　　可以做些讓心情緊張的運動。

　　比如球類分隊比賽。還有學習新舞步時，一開始不熟悉，減肥效果最好，熟練以后閉著眼睛跳，效果就會差很多。

　　太極拳的動作慢，造成的運動傷害少，基本上屬于能促進心肺功能的有氧運動。 然而打拳的時候某些動作，會因為肌肉用力而發(fā)抖，也包含了無氧運動，能促進肌纖維生長，幫助肌肉緊實。

　　對于老人家來說，肌肉已經(jīng)萎縮，加入少許無氧運動，可以鍛煉肌纖維，改善肌肉質(zhì)量，還能降血壓，打一天太極拳的時間約30分鐘，剛好是一天建議的運動量，對老人的身體也不會造成負擔。

　　維生素c對于減肥的人特別重要，是燃燒脂肪的好幫手。 像是快走，騎單車這種中等強度運動愛好者，每天補充足夠的維生素，使血液中的維生素c處于高濃度狀態(tài)，可增加30%的脂肪燃燒。

　　空腹運動，能使分解脂肪的相關酶增加活性，促進脂肪氧化分解。

　　空腹運動后，血液中脂肪酸和乳酸大量增加，能促進運動后的額外耗能。

　　這種額外耗能最多可以持續(xù)12個小時。

　　據(jù)醫(yī)學研究發(fā)現(xiàn)，運動后吃糖類食物，能引起胰島素上升，刺激肌纖維活化，促進肌蛋白合成，對肌肉生長有幫助。

　　所以，運動后補充糖分，可以讓更多肌肉來燃燒脂肪，產(chǎn)生熱量，提升新陳代謝，對減肥有幫助。

　　運動的時候脂肪要燃燒，就需要血糖幫忙。

　　這個時候，即使沒有胰島素，肌肉細胞也會把血液當中的血糖抓進來，這樣就有降低血糖的作用。

　　時間一久，胰島素不用分泌那么多就能降低血糖值，改善胰島素抗性了。

　　三高病人可以借由運動，慢慢調(diào)理身體機能，肥胖狀況就能得到減輕。

　　英國的一項調(diào)查發(fā)現(xiàn)， 女性每次逛街可以消耗200千卡熱量。

　　經(jīng)常逛街， 一年可以消耗12000千卡。

　　在2000名測試者中，他們平均每次逛街約走3.2公里，每個月逛街5次，年消耗約99杯拿鐵。 重點是逛街的時候不能吃東西呀。

　　搖呼啦圈的熱量消耗很有限，60公斤搖一個小時，大概消耗138大卡，這基本吃兩口蛋糕就回來了。 反而是不會搖的，搖兩下掉了，彎腰撿起來，這個過程消耗的更多。減肥是一場充滿未知的旅行，最大的收獲就是遇見更好的自己。 我是東東獸，直面自己，改變自己，我們一起加油

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　　NO.38《101個有科學依據(jù)的減肥小偏方》科學減肥小妙招-實證篇 4/4

　　猛然看到這本書的時候，第一印象是這本書的封面，設計的真的是又老套又土氣，但是內(nèi)容卻意外的讓人耳目一新，有趣有料。 書里科普了很多有趣的小知識，而且用一些小故事來講述這些知識點，讓我們能輕松了解這些科學的減肥知識，get一個又一個小技能，通過故事印象也更加深刻，是一本有趣又有用的減肥科普書。

　　書的內(nèi)容一共分為四個部分：

　　大綱很清晰。一目了然。

　　接上文。

　　今天是最后一個部分——實證篇。

　　比利時有一個研究，把想減肥的人分成三組，餐桌上的食物隨便他們吃到飽。

　　第一組是不控制飲食內(nèi)容。

　　第二組只能吃奶蛋魚肉豆類。 第三組只能吃土豆，面包等淀粉類。 結果發(fā)現(xiàn)，在吃飽的狀態(tài)下，第一組的體重沒有變化，第三組的體重略微下降，第二組的人體重下降最多。

　　這個說明吃蛋白質(zhì)的食物，會讓你的減肥計劃更有持續(xù)力。

　　在脂肪組織里，前脂肪細胞可以分化成新的脂肪細胞。 重點是，分化出來他就不會消失了。

　　所以只要熱量過多，就會分化新脂肪細胞，不借由外力，他們是不會消失了，所以很多人一胖就是一輩子。

　　然而使這些前脂肪細胞變成新脂肪細胞的主要激素是胰島素和皮質(zhì)醇。

　　簡單來說，壓力大的人吃的沒別人多，但是比別人胖，就是因為皮質(zhì)醇分泌量大，所以熱量過多，會導致脂肪細胞的數(shù)目增加。

　　有些人確實比較容易發(fā)胖，可能是棕色脂肪比較少，也可能是新陳代謝比較差。

　　棕色細胞多不多，是跟睡眠有關系的。 新陳代謝好不好是跟內(nèi)分泌系統(tǒng)有關系。

　　而這些都是可以調(diào)整的。

　　根據(jù)研究顯示，體質(zhì)完全相同的雙胞胎，只要一個控制飲食，一個隨便吃，體重都可以相差三倍多，所以，沒有減不下來的易胖體質(zhì)，只有正確不正確的減肥方法。

　　有一個小故事：

　　根據(jù)1996年的研究顯示，美國印第安皮馬族人擁有相同的基因，因為某些原因，他們背井離鄉(xiāng)。

　　一部分人遷到了美國亞利桑拿州生活，另一群住到了墨西哥。

　　多年后，住在美國的那群人，因為習慣了高熱量食物，加上很少運動，個個變成了肥胖的體形。 而住在墨西哥的人，由于吃谷物，蔬菜又常年勞動，結果顯示體重比亞利桑那州的同族人輕了26公斤！

　　所以對于減肥來說，后天環(huán)境的影響力，遠大過先天基因的決定權。

　　罪惡感和壓力會引發(fā)對高熱量飲食的渴望，讓減肥更難成功。

　　有兩個故事：

　　1、美國的一起新聞事件，一對雙胞胎跟媽媽上街買東西，有輛車沖過來，媽媽被撞死，倒在姐姐懷里。

　　長大后，這個姐姐一直記得媽媽死的時候的樣子，自責沒有把媽媽救活，這種罪惡感讓他產(chǎn)生了極大的精神壓力，從此愛上高熱量食物，還染上了毒癮，結果體重飆升到180公斤。

　　而妹妹，同樣也目睹了這起意外事故，但她得了厭食癥，體重瘦到了只剩下40公斤，他們身高都是170，但是體重相差3倍之多。 2、美國在9·11事件后，同年還發(fā)生了炭疽熱。 結果那一年，有1/5的美國人體重都增加了。

　　因為壓力讓他們慰藉性的食品需求量大增，在美國人的回憶中，能給他們帶來安慰和歡樂的，就是童年最愛的可樂，汽水、炸雞、薯條等。

　　所以，想減肥要學著放輕松，否則壓力會讓你不知覺的想靠近高熱量食品。

　　一旦發(fā)胖超過原本體重的5%，脂肪細胞就會有增加的情況，而且會永遠存在你的體內(nèi)，不會自然凋亡。 動物實驗已經(jīng)證實，提供過多的葡萄糖，可以使脂肪細胞數(shù)量加倍，所以白糖對減肥是人來說，不僅能讓你上癮，還會對身體造成永久的傷害。

　　以體重50公斤的女生來說，盡可能不要讓體重超過52.5公斤，以體重70公斤的男生來說，快超過73.5的時候就要想辦法減回來了。

　　英國的一個26歲的少婦，為了讓自己在訂婚派對上顯得更加苗條，長期只喝清湯，喝了3個月后，體重從95公斤掉到了57公斤。 結果因為身體缺少糖分，脂肪代謝異常，產(chǎn)生大量酮體（酮體是指在身體饑餓、禁食狀態(tài)下產(chǎn)生的一類化合物，經(jīng)氧化會形成酮酸）。

　　最后少婦因酮酸中毒死亡。

　　這說明人體在缺乏糖類的情況下，身體會代謝脂肪來產(chǎn)生能量，在脂肪代謝過程中會產(chǎn)生酮體，這時候應該多喝水，幫助酮體從尿中排出。

　　如果水分不足，濃度過高，就會酮酸中毒，嚴重者會致命。

　　臺灣地區(qū)南橋集團的老板是兩兄弟。

　　每次公司推出新食品的時候，兩兄弟都要先試吃，通過了才讓食品正式上市。

　　哥哥每次試吃的時候，總是很豪爽的整盤吃光，弟弟確是每樣吃一小口。

　　結果哥哥體重高達100多公斤，弟弟卻是標準身材。 愛吃又想減肥的，學學弟弟，每盤菜只吃兩口，這樣就對了。

　　不知道你有沒有發(fā)現(xiàn)，得哮喘的人，不是很瘦就是很胖。

　　胖的是肺氣腫，單純哮喘病的人幾乎都是瘦子，因為支氣管擴張器（哮喘藥）有抑制食欲的效果。

　　2007年美國媒體就爆料，小甜甜布蘭妮為了甩掉一身肥肉，使用支氣管擴張器來降低食欲，達到減重效果。 雖然支氣管擴張器有抑制食欲的效果，但是它不是減肥藥，副作用很強，不要擅自使用。

　　一名準新娘，想要在婚禮上美美出現(xiàn)，所以在婚前就開始用極低代餐來減肥。 一天攝取350千卡的熱量，在11周內(nèi)從110公斤減到91公斤。

　　最后確不幸因心臟衰竭死亡。

　　因為心臟要正常運轉，就需要足夠的能量，才能持續(xù)收縮，把血液循環(huán)到全身，但是要吃攝取的熱量不夠，會造成心肌無力收縮，血液就打不出去，會造成身體組織衰竭。

　　所以正常女性每天最少都要攝入1200大卡。

　　有研究發(fā)現(xiàn)，每天站3個小時，每周站5天，對于改善身體的效果，相當于一年跑了10場馬拉松。 散步1小時消耗的熱量大約是132千卡，相當于快走35分鐘或慢跑22分鐘。 也就是說散步1個小時跟快走35分鐘或慢跑22分鐘，對于減肥效果是一樣的。

　　站立1個小時消耗的熱量是106千卡，3個小時已經(jīng)快超過快走1小時了。 讓我們馬上站起來吧。

　　減肥，主要是減掉我們身體里多余的脂肪。但是在減肥初期，我們并不知道重點在哪里：

　　以為節(jié)食減肥更快速，但其實減掉了水分。

　　以為生酮飲食更快樂，但是會導致一系列的不良后果。

　　所以，看了這本書之后，了解了更多科學的減肥小妙招和知識。

　　只有保持好心態(tài)，制定健康的飲食方案，我們才會長久的保持好身體。

　　《101個有科學根據(jù)的減肥小偏方(讓大S、小S、陶晶瑩、張小燕等當紅明星驚嘆不已的減肥法，臺灣版榮登各大暢銷書排行榜，更有熱門節(jié)目展開專題討論)》讀后感(四)：NO.35《101個有科學依據(jù)的減肥小偏方》科學減肥小妙招-飲食篇 1/4

　　猛然看到這本書的時候，第一印象是這本書的封面，設計的真的是又老套又土氣，但是內(nèi)容卻意外的讓人耳目一新，有趣有料。 書里科普了很多有趣的小知識，而且用一些小故事來講述這些知識點，讓我們能輕松了解這些科學的減肥知識，get一個又一個小技能，通過故事印象也更加深刻，是一本有趣又有用的減肥科普書。

　　書的內(nèi)容一共分為四個部分：

　　大綱很清晰。一目了然。

　　膳食纖維有兩種：

　　1、非水溶性：有纖維素、木質(zhì)素

　　2、水溶性：果膠、菊糖、低聚果糖、人工合成的聚葡萄糖

　　簡單來說，非水溶性膳食纖維像是食物殘渣之類的纖維質(zhì)，不能溶解在水中。水溶性就是可以溶解于水。

　　飯前半小時可以吃膳食纖維片，用300毫升水服用，這樣就可以控制食欲。

　　另外動物性食品（奶、蛋、魚、肉、雞）是沒有膳食纖維的。

　　這里的糖果，主要指咖啡糖。

　　肚子餓的時候吃一顆咖啡糖和飯前一杯水的效果是差不多的，都是為了防止血糖過低造成過量進食。

　　當我們血糖上升的時候，身體會分泌胰島素出來，把血糖降回正常值。

　　而且，胰島素在降低血糖的同時，也會把血糖壓制到了脂肪細胞里，變成了油。

　　所以對于我們減肥的人來說，一定要讓血糖慢慢上升，不能吃讓血糖快速上升的東西。

　　還要注意的是如果GI值高，但是我們吃的不多，那就不會胖。GI值低的我們吃太多的話也會胖的。

　　所以要在總熱量一樣的情況下，選低GI的食物吃。

　　瘦身食物的小秘訣：

　　1、纖維含量多的，一般GI都低。

　　2、盡量避開GI值60以上和熱量200千卡以上的食物。

　　3、香蕉雖然GI高，但是里面含有血清素，有抑制食欲的效果，適合減肥。

　　如果你吃了高蛋白和高脂肪的食物，那你的饑餓激素分泌就會下降，一般會持續(xù)4個小時都不會上升，不容易感到餓。

　　但是如果你上一餐吃的是米飯或面食類，饑餓素會在3個小時后上升。

　　如果你三餐吃的都是水果的話，那么饑餓素會1個小時上升一次，這還是很可怕的。

　　所以蛋白質(zhì)是更能讓減肥的人感覺有飽感的。脂肪第二，碳水最差。

　　關于食物的飽腹感，可以看我之前的這篇文章《你真的沒有吃飽嗎》。

　　我們的腸道細菌有兩派：

　　1、有害菌：有害菌的食物來源是氨基酸，肉類。

　　2、有益菌（益生菌）：食物來源是糖類，就是沒有甜味的淀粉，膳食纖維也屬于糖類的一種。

　　膳食纖維是沒有辦法被胃液消化的糖類，所以可以直接到達腸內(nèi)，稱為益生菌的食物，幫助益生菌繁殖。

　　膳食纖維被益生菌分解后，會產(chǎn)生丁酸，可以抑制大腸內(nèi)的有害菌，對大腸的健康是很有幫助的。

　　有些人放屁很臭，就是因為腸道里的有害菌太多了，特別是愛吃肉的人。

　　蛋白質(zhì)沒有消化完就跑到大腸，有害菌把這些食物分解后產(chǎn)生糞臭素，吃肉越多，大便越臭。

　　我們長期吃油膩、少纖維、含添加劑的食物過多，腸道就會承擔很大的負擔，那么吃益生菌，就是在保養(yǎng)腸道。

　　紅曲里面含有很多“γ-氨基丁酸（GABA）”，可以抑制食欲，還可以舒緩神經(jīng)。

　　有實驗證明，腦部缺少γ-氨基丁酸的小老鼠食欲比較好，所以導致腹部脂肪增加，體重比平均值多了50%。

　　有臨床案例顯示，有人長期吃紅曲保健品降低膽固醇，發(fā)現(xiàn)體重下降了，就是因為紅曲里的γ-氨基丁酸，所以餐桌上出現(xiàn)紅曲做成的點心，可以優(yōu)先選擇，但是也不要多吃呀。

　　鈣可以和脂肪酸結合，能夠抑制脂肪的吸收，促進脂肪分解，減少體重和體脂肪。

　　吃飯的的食物中經(jīng)常吃含鈣的食物，也能達到這個效果。鈣片本身沒有熱量，所以可以三餐都吃一片鈣片來協(xié)助減肥。

　　但是要注意：有膽結石和尿道結石的人，就不能吃鈣片減肥了！

　　蝴蝶亞俗稱乳草，是一種產(chǎn)于南非、長的像仙人掌的植物。

　　因為它含有一種活化成分，叫做固醇糖苷。

　　科學家研究發(fā)現(xiàn)它可以抑制食欲，所以很多減肥產(chǎn)品里會發(fā)現(xiàn)這個成分。

　　一根香蕉的熱量是80千卡，三根加起來都沒有一碗飯的熱量高，而且它的飽腹感很強。

　　香蕉中還有高濃度的色氨酸，之前說因為香蕉里含有血清素可以抑制食欲，色氨酸就是在人體內(nèi)可以轉變成血清素，血清素又會被轉變成褪黑素，褪黑素可以使棕色脂肪（能幫助人體燃燒熱量的脂肪細胞）增加，讓人不容易變胖。

　　所以，對于我們想減肥的人，可以多吃香蕉，并且一般吃兩根就飽了。

　　只要是糞便停留在腸道里，不管多久，毒素和熱量都會被人體持續(xù)吸收。

　　經(jīng)人體實驗，燕麥能夠顯著的降低膽固醇和血脂，小麥也可以降低血脂，但是降膽固醇效果不明顯。

　　洋車前子含有豐富的水溶性膳食纖維，可以吸水14倍以上，屬于容積性瀉藥。 它含有豐富的膳食纖維，對糖尿病患者也有降血糖的效果。

　　每天增加14克的膳食纖維，可以減少10%的熱量吸收，在3.8個月的實驗中表明，人體大約可以減少1.9公斤以上的體重。

　　蘋果、檸檬、柑橘類的皮都含有大量的果膠，所以有一句俗語是：一天一蘋果，醫(yī)生遠離我。 蘋果皮的果膠含量很高，連皮帶肉一起吃，對減肥很有幫助，還能降低膽固醇。

　　經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，蘋果皮當中還含有熊果苷可以增加肌肉量和棕色脂肪細胞，可以幫助身體燃燒能量，對抗肥胖。

　　洋蔥和大蒜里含有豐富的菊糖。

　　菊糖在人體內(nèi)，不會被胃和小腸的酶分解，直到大腸被益生菌利用，發(fā)酵產(chǎn)生有機酸，有預防大腸癌的功效。

　　運動減肥加上大蒜萃取物的服用，可以起到增強減肥的效果。

　　多喝綠茶，餐前喝降食欲，餐后喝去油膩。 茶葉中含有兒茶素，可以減少糖類和脂肪的吸收，所以大餐后喝大量的綠茶，可以減少脂肪酸的合成，避免熱量轉成脂肪存在體內(nèi)。

　　不過要注意的有高血壓，心臟病，腎病的人，不建議用這個方法減肥，因為這三類人水喝太多的話，容易導致血壓升高，腎臟積水。

　　都說吃面包容易胖，主要是因為面包用精制淀粉做的，還有大量油脂，一吃下去血糖立馬上升，刺激胰島素大量分泌。胰島素把血糖轉化成脂肪堆積在體內(nèi)。 而且，由于胰島素抑制血糖的作用太強，馬上又餓了。

　　而醋酸有抑制淀粉酶的作用，吃面包前喝的話，能減少淀粉被人體吸收。

　　醋要經(jīng)過稀釋才能喝的，比如250毫升的水，兩大滴醋就好了。

　　再喝上500毫升的水，讓消化道里酶的濃度被稀釋，產(chǎn)生了酸堿度的改變，導致消化能力變差，就可以減少部分熱量被人體吸收了。

　　花生屬于植物蛋白質(zhì)的一種，還含有淀粉。 蛋白質(zhì)是能促進消化產(chǎn)熱作用，延長飽腹感，而花生的精氨酸是所有氨基酸里最能增加飽腹感的，而且還能減少下一餐的進食量。

　　所以飯前吃5顆花生，不但不會發(fā)胖，還可以抑制食欲。

　　作者提到一個555減肥法：餐前500毫升水 5滴醋 5顆花生，使用這個方法，可以看到明顯的減肥效果。

　　補充番茄紅素，要和食物一起吃才有效果。

　　番茄紅素是脂溶性的，如果番茄紅素配一杯白開水，那番茄紅素是沒辦法被吸收的。 那同樣空腹喝番茄汁也會因為沒有油脂，導致番茄紅素的吸收效果差，所以吃西紅柿要吃用油炒過得，喝西紅柿汁要吃飯后喝效果才好。

　　番茄紅素有抗自由基的作用，可以抗衰老，能防止皮膚老化，延長抵抗紫外線的能力。

　　西紅柿既是蔬菜也是水果，就算是西紅柿中熱量較高的圣女果，也比其他的食物熱量低。

　　經(jīng)過加工的，非天然奶油都叫人造奶油。

　　人造奶油在氫化過程中會產(chǎn)生反式脂肪酸，反式脂肪酸會造成胰島素的抗性，不但對減肥不利，還會傷害身體。

　　反式脂肪，其實是一種植物脂肪，為了讓植物油更好利用，容易保存，就把它氫化了，液態(tài)植物油氫化變成固態(tài)，脂肪酸的化學結構會從順式變成反式，所以叫反式脂肪。

　　要減肥的人千萬要避免人造奶油，比如吃吐司不要涂人造黃油，不吃任何標有反式脂肪的食物，因為反式脂肪酸不易被人體分解，會堆積在體內(nèi)變成難以去除的脂肪，嚴重可以危害健康。

　　所以很多食品中是限制含量的。

　　糖類是不需要經(jīng)過消化程序的，所以吸收更快更容易。 經(jīng)常喝含糖飲料，會有以下兩種情況：

　　1、血糖飆升，刺激胰島素分泌，血糖會轉化成脂肪，存在體內(nèi)，經(jīng)常這么做，等于在幫脂肪在體內(nèi)堆積。

　　2、胰島素要產(chǎn)生作用，必須跟細胞膜上的胰島素受體結合，才能把葡萄糖導入細胞，但是攝入糖多了之后，受體的含量會減少，所以就要分泌更多胰島素才能產(chǎn)生同樣的作用。

　　一枚雞蛋中約65%是水分，約12%是蛋白質(zhì)。

　　其中蛋清約占重58%，含有數(shù)十種蛋白質(zhì)，而蛋黃約占蛋重的31%，富含脂肪。 所以我們要多吃蛋清，少吃蛋黃。

　　葡萄糖酸鈣，又稱丙酮酸鈣，空腹服用可以瘦身。

　　無氧運動時，會導致氧氣供應不上，人體會產(chǎn)生肝糖代謝，會乳酸堆積。

　　無氧運動停止后，開始規(guī)律呼吸，氧氣進入體內(nèi)，慢慢地乳酸就會被代謝成丙酮酸。

　　然而，丙酮酸只能進入胰臟的α細胞，不能進入β細胞，所以，他能引起升糖激素的分泌，形成脂肪燃燒和降低食欲的雙重效果，丙酮酸鈣中的丙酮酸可以刺激升糖激素的分泌，對減肥有幫助。

　　很多人都以為水果吃多了不會發(fā)胖，但其實水果里的果糖在細胞里是會轉變成脂肪的，所以還是要忌口的。 但是藤黃果是可以多吃的，含有這個成分的食物也可以吃，因為他能阻斷葡萄糖轉變成脂肪的過程，避免多余的葡萄糖變成脂肪，幫我們減肥。

　　喝牛奶就是利用乳糖來減肥。 因為嬰兒喝母乳的時候，腸道內(nèi)擁有可以分解乳糖的酶，長大后沒有喝母乳的必要，分解酶就消失了，所以很多人一喝牛奶就腹瀉，因為乳糖在腸道中無法被分解，到大腸內(nèi)被細菌分解產(chǎn)生乳酸，刺激腸壁蠕動和收縮，刺激過度就會拉肚子了。

　　對于喝牛奶拉肚子的成人，這個方法對減肥是有利的。

　　可樂、果汁這些含糖飲料，包括鮮果汁，都是減肥的大敵。 一杯橙汁需要3個橙子才夠，一杯等于吸收了2個橙子的熱量，反而更容易餓。

　　零度可樂里面含有人工代糖，對減肥沒有一點益處，而且糖類的吸收消化都比較快，喝完很快就餓了。

　　如果想要喝果汁時，最好直接吃水果，或者是自己在家榨，把水果和纖維一起喝，還能增強飽腹感，不至于吸收多余熱量。

　　新鮮的蘆薈汁是有輕瀉作用的，可改善便秘問題。 但是市面上賣的蘆薈汁會把其中水溶性纖維除掉，以免顧客拉肚子。

　　美國人常用加州李來改善便秘。

　　其中的水溶性纖維成分不但可以幫助排便，還能幫助減肥。 一般水果和青菜，顏色越深，營養(yǎng)價值越高，可以把加州李和玫瑰花一起泡成茶，可以清腸、防止便秘，還可以美容養(yǎng)顏。

　　綠茶有助于減肥，綠茶中含有茶堿、兒茶素、咖啡因等。

　　對于失眠和胃痛的人來說，茶堿和咖啡因攝取過多都不好，你要是這種類型的人，喝冷泡綠茶減肥最合適。 因為冷泡所溶出的茶堿和咖啡因不多，綠茶中富含高濃度的兒茶素，是有利于減肥的成分的。

　　記得冷泡兩個小時就要把茶葉取出了，不然跟熱泡就沒區(qū)別了。

　　酸奶是發(fā)酵的奶制品。 雖然益生菌對腸道有幫助，但是熱量并不低。

　　市面上的酸奶加了太多糖和調(diào)味料，一瓶酸奶差不多有200大卡的熱量，等于半碗飯或一塊蛋糕的熱量了。

　　所以減肥的人，還是不要在正餐外在喝酸奶了。

　　咖啡因是咖啡中的重要成分，能提高人體消耗熱量的速率。

　　100毫克咖啡因（約1杯咖啡）可讓新陳代謝率增加3%-4%，新陳代謝的提高可以增加熱量的消耗，起到幫助減重效果。

　　除此之外，還有利尿刺激腸胃蠕動的效果。 某臺灣知名藝人，在節(jié)目上公開解決多年便秘的方法，就是早上起床喝一杯冰咖啡。

　　邊吃正餐邊喝咖啡，或者餐后半小時喝咖啡，咖啡因和單寧酸都會干擾鐵質(zhì)的吸收，長期下來會對人體有影響的。

　　最好的時間就是運動后來一杯。運動后，腎上腺素像一把火一樣把脂肪燃燒起來了，而準備燃燒脂肪的時候，我們?nèi)梭w會自動出現(xiàn)一個機制，不讓這把火燒太久，像一桶水一樣把這把火給澆熄。

　　而咖啡因就是阻止這桶水潑下來的關鍵，幫助我們的脂肪持續(xù)燃燒。

　　抗性淀粉是指煮熟了之后又冷卻的淀粉。 這時候的淀粉不易被人體的消化酶分解，所以人體吸收的熱量就會變少。

　　雖然抗性淀粉不易被人體消化吸收，但是總熱量還是一樣的，如果在消化道停留的時間夠久，熱量還是會被吸收的，所以不是抗性淀粉就可以隨便大吃特吃。

　　總之記住一個原則就是，淀粉類的食物，吃冷的不易胖。

　　研究發(fā)現(xiàn)，如果一個人有吃堅果的習慣，通常體重會控制的比較好。 雖然堅果類食物可以降低血液中的壞膽固醇，維生素e豐富還能預防心血管疾病。

　　但是由于堅果類食物油脂含量高，熱量高，吃的同時，要減少米飯，面食的攝入。

　　多吃堅果類 減少淀粉類的攝取量=有效減重。

　　食物中糯米的GI最高，吃多了容易造成高血糖，高胰島素血癥。 不但糖類轉換后的葡萄糖容易轉變成脂肪，還容易導致饑餓吃更多。

　　西藍花、油菜、芥菜、洋蔥和大蒜等蔬菜，都含有硫代葡萄糖苷這種成分。 在烹飪過程中，這些蔬菜一旦被切碎，里面的芥子酶細胞就釋放出芥子酶，然后分解硫代葡萄糖苷，產(chǎn)生硫氰酸等有刺激氣味的分子。

　　硫氰酸會干擾甲狀腺對碘的攝取，導致甲狀腺素分泌不足，讓甲狀腺功能下降，甚至會引起甲狀腺腫大，那甲狀腺分泌不足就會容易發(fā)胖。

　　吃這類蔬菜要把握兩個原則：

　　1、不要切碎，西藍花能整顆下去煮最好，非要切就切的越大越好。

　　2、盡快食用，洋蔥和大蒜一旦切碎，要盡快食用。

　　同時要配合海帶和海藻等含碘的食物，預防甲狀腺發(fā)生問題。

　　西紅柿即是蔬菜又是水果，不但水分和纖維多，而且糖分不高，GI低，是減肥水果第一名。 除了西紅柿，還有蘋果，木瓜，番石榴也是名列前茅的減肥水果。

　　麻黃：一種中藥，含有豐富的麻黃素，效果較腎上腺素弱，但持續(xù)時間較長，可促進脂肪分解，升高血糖。 苦橙：含有高量的脫氧腎上腺素，有類腎上腺素的效果。

　　這就是第一部分-飲食部分全部的小技巧啦。

　　減肥是一場充滿未知的旅行，最大的收獲就是遇見更好的自己。 我是東東獸，直面自己，改變自己，我們一起加油

　　《101個有科學根據(jù)的減肥小偏方(讓大S、小S、陶晶瑩、張小燕等當紅明星驚嘆不已的減肥法，臺灣版榮登各大暢銷書排行榜，更有熱門節(jié)目展開專題討論)》讀后感(五)：NO.35《101個有科學依據(jù)的減肥小偏方》科學減肥小妙招-飲食篇 1/4

　　猛然看到這本書的時候，第一印象是這本書的封面，設計的真的是又老套又土氣，但是內(nèi)容卻意外的讓人耳目一新，有趣有料。 書里科普了很多有趣的小知識，而且用一些小故事來講述這些知識點，讓我們能輕松了解這些科學的減肥知識，get一個又一個小技能，通過故事印象也更加深刻，是一本有趣又有用的減肥科普書。

　　書的內(nèi)容一共分為四個部分：

　　大綱很清晰。一目了然。

　　膳食纖維有兩種：

　　1、非水溶性：有纖維素、木質(zhì)素

　　2、水溶性：果膠、菊糖、低聚果糖、人工合成的聚葡萄糖

　　簡單來說，非水溶性膳食纖維像是食物殘渣之類的纖維質(zhì)，不能溶解在水中。水溶性就是可以溶解于水。

　　飯前半小時可以吃膳食纖維片，用300毫升水服用，這樣就可以控制食欲。

　　另外動物性食品（奶、蛋、魚、肉、雞）是沒有膳食纖維的。

　　這里的糖果，主要指咖啡糖。

　　肚子餓的時候吃一顆咖啡糖和飯前一杯水的效果是差不多的，都是為了防止血糖過低造成過量進食。

　　當我們血糖上升的時候，身體會分泌胰島素出來，把血糖降回正常值。

　　而且，胰島素在降低血糖的同時，也會把血糖壓制到了脂肪細胞里，變成了油。

　　所以對于我們減肥的人來說，一定要讓血糖慢慢上升，不能吃讓血糖快速上升的東西。

　　還要注意的是如果GI值高，但是我們吃的不多，那就不會胖。GI值低的我們吃太多的話也會胖的。

　　所以要在總熱量一樣的情況下，選低GI的食物吃。

　　瘦身食物的小秘訣：

　　1、纖維含量多的，一般GI都低。

　　2、盡量避開GI值60以上和熱量200千卡以上的食物。

　　3、香蕉雖然GI高，但是里面含有血清素，有抑制食欲的效果，適合減肥。

　　如果你吃了高蛋白和高脂肪的食物，那你的饑餓激素分泌就會下降，一般會持續(xù)4個小時都不會上升，不容易感到餓。

　　但是如果你上一餐吃的是米飯或面食類，饑餓素會在3個小時后上升。

　　如果你三餐吃的都是水果的話，那么饑餓素會1個小時上升一次，這還是很可怕的。

　　所以蛋白質(zhì)是更能讓減肥的人感覺有飽感的。脂肪第二，碳水最差。

　　關于食物的飽腹感，可以看我之前的這篇文章《你真的沒有吃飽嗎》。

　　我們的腸道細菌有兩派：

　　1、有害菌：有害菌的食物來源是氨基酸，肉類。

　　2、有益菌（益生菌）：食物來源是糖類，就是沒有甜味的淀粉，膳食纖維也屬于糖類的一種。

　　膳食纖維是沒有辦法被胃液消化的糖類，所以可以直接到達腸內(nèi)，稱為益生菌的食物，幫助益生菌繁殖。

　　膳食纖維被益生菌分解后，會產(chǎn)生丁酸，可以抑制大腸內(nèi)的有害菌，對大腸的健康是很有幫助的。

　　有些人放屁很臭，就是因為腸道里的有害菌太多了，特別是愛吃肉的人。

　　蛋白質(zhì)沒有消化完就跑到大腸，有害菌把這些食物分解后產(chǎn)生糞臭素，吃肉越多，大便越臭。

　　我們長期吃油膩、少纖維、含添加劑的食物過多，腸道就會承擔很大的負擔，那么吃益生菌，就是在保養(yǎng)腸道。

　　紅曲里面含有很多“γ-氨基丁酸（GABA）”，可以抑制食欲，還可以舒緩神經(jīng)。

　　有實驗證明，腦部缺少γ-氨基丁酸的小老鼠食欲比較好，所以導致腹部脂肪增加，體重比平均值多了50%。

　　有臨床案例顯示，有人長期吃紅曲保健品降低膽固醇，發(fā)現(xiàn)體重下降了，就是因為紅曲里的γ-氨基丁酸，所以餐桌上出現(xiàn)紅曲做成的點心，可以優(yōu)先選擇，但是也不要多吃呀。

　　鈣可以和脂肪酸結合，能夠抑制脂肪的吸收，促進脂肪分解，減少體重和體脂肪。

　　吃飯的的食物中經(jīng)常吃含鈣的食物，也能達到這個效果。鈣片本身沒有熱量，所以可以三餐都吃一片鈣片來協(xié)助減肥。

　　但是要注意：有膽結石和尿道結石的人，就不能吃鈣片減肥了！

　　蝴蝶亞俗稱乳草，是一種產(chǎn)于南非、長的像仙人掌的植物。

　　因為它含有一種活化成分，叫做固醇糖苷。

　　科學家研究發(fā)現(xiàn)它可以抑制食欲，所以很多減肥產(chǎn)品里會發(fā)現(xiàn)這個成分。

　　一根香蕉的熱量是80千卡，三根加起來都沒有一碗飯的熱量高，而且它的飽腹感很強。

　　香蕉中還有高濃度的色氨酸，之前說因為香蕉里含有血清素可以抑制食欲，色氨酸就是在人體內(nèi)可以轉變成血清素，血清素又會被轉變成褪黑素，褪黑素可以使棕色脂肪（能幫助人體燃燒熱量的脂肪細胞）增加，讓人不容易變胖。

　　所以，對于我們想減肥的人，可以多吃香蕉，并且一般吃兩根就飽了。

　　只要是糞便停留在腸道里，不管多久，毒素和熱量都會被人體持續(xù)吸收。

　　經(jīng)人體實驗，燕麥能夠顯著的降低膽固醇和血脂，小麥也可以降低血脂，但是降膽固醇效果不明顯。

　　洋車前子含有豐富的水溶性膳食纖維，可以吸水14倍以上，屬于容積性瀉藥。 它含有豐富的膳食纖維，對糖尿病患者也有降血糖的效果。

　　每天增加14克的膳食纖維，可以減少10%的熱量吸收，在3.8個月的實驗中表明，人體大約可以減少1.9公斤以上的體重。

　　蘋果、檸檬、柑橘類的皮都含有大量的果膠，所以有一句俗語是：一天一蘋果，醫(yī)生遠離我。 蘋果皮的果膠含量很高，連皮帶肉一起吃，對減肥很有幫助，還能降低膽固醇。

　　經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，蘋果皮當中還含有熊果苷可以增加肌肉量和棕色脂肪細胞，可以幫助身體燃燒能量，對抗肥胖。

　　洋蔥和大蒜里含有豐富的菊糖。

　　菊糖在人體內(nèi)，不會被胃和小腸的酶分解，直到大腸被益生菌利用，發(fā)酵產(chǎn)生有機酸，有預防大腸癌的功效。

　　運動減肥加上大蒜萃取物的服用，可以起到增強減肥的效果。

　　多喝綠茶，餐前喝降食欲，餐后喝去油膩。 茶葉中含有兒茶素，可以減少糖類和脂肪的吸收，所以大餐后喝大量的綠茶，可以減少脂肪酸的合成，避免熱量轉成脂肪存在體內(nèi)。

　　不過要注意的有高血壓，心臟病，腎病的人，不建議用這個方法減肥，因為這三類人水喝太多的話，容易導致血壓升高，腎臟積水。

　　都說吃面包容易胖，主要是因為面包用精制淀粉做的，還有大量油脂，一吃下去血糖立馬上升，刺激胰島素大量分泌。胰島素把血糖轉化成脂肪堆積在體內(nèi)。 而且，由于胰島素抑制血糖的作用太強，馬上又餓了。

　　而醋酸有抑制淀粉酶的作用，吃面包前喝的話，能減少淀粉被人體吸收。

　　醋要經(jīng)過稀釋才能喝的，比如250毫升的水，兩大滴醋就好了。

　　再喝上500毫升的水，讓消化道里酶的濃度被稀釋，產(chǎn)生了酸堿度的改變，導致消化能力變差，就可以減少部分熱量被人體吸收了。

　　花生屬于植物蛋白質(zhì)的一種，還含有淀粉。 蛋白質(zhì)是能促進消化產(chǎn)熱作用，延長飽腹感，而花生的精氨酸是所有氨基酸里最能增加飽腹感的，而且還能減少下一餐的進食量。

　　所以飯前吃5顆花生，不但不會發(fā)胖，還可以抑制食欲。

　　作者提到一個555減肥法：餐前500毫升水 5滴醋 5顆花生，使用這個方法，可以看到明顯的減肥效果。

　　補充番茄紅素，要和食物一起吃才有效果。

　　番茄紅素是脂溶性的，如果番茄紅素配一杯白開水，那番茄紅素是沒辦法被吸收的。 那同樣空腹喝番茄汁也會因為沒有油脂，導致番茄紅素的吸收效果差，所以吃西紅柿要吃用油炒過得，喝西紅柿汁要吃飯后喝效果才好。

　　番茄紅素有抗自由基的作用，可以抗衰老，能防止皮膚老化，延長抵抗紫外線的能力。

　　西紅柿既是蔬菜也是水果，就算是西紅柿中熱量較高的圣女果，也比其他的食物熱量低。

　　經(jīng)過加工的，非天然奶油都叫人造奶油。

　　人造奶油在氫化過程中會產(chǎn)生反式脂肪酸，反式脂肪酸會造成胰島素的抗性，不但對減肥不利，還會傷害身體。

　　反式脂肪，其實是一種植物脂肪，為了讓植物油更好利用，容易保存，就把它氫化了，液態(tài)植物油氫化變成固態(tài)，脂肪酸的化學結構會從順式變成反式，所以叫反式脂肪。

　　要減肥的人千萬要避免人造奶油，比如吃吐司不要涂人造黃油，不吃任何標有反式脂肪的食物，因為反式脂肪酸不易被人體分解，會堆積在體內(nèi)變成難以去除的脂肪，嚴重可以危害健康。

　　所以很多食品中是限制含量的。

　　糖類是不需要經(jīng)過消化程序的，所以吸收更快更容易。 經(jīng)常喝含糖飲料，會有以下兩種情況：

　　1、血糖飆升，刺激胰島素分泌，血糖會轉化成脂肪，存在體內(nèi)，經(jīng)常這么做，等于在幫脂肪在體內(nèi)堆積。

　　2、胰島素要產(chǎn)生作用，必須跟細胞膜上的胰島素受體結合，才能把葡萄糖導入細胞，但是攝入糖多了之后，受體的含量會減少，所以就要分泌更多胰島素才能產(chǎn)生同樣的作用。

　　一枚雞蛋中約65%是水分，約12%是蛋白質(zhì)。

　　其中蛋清約占重58%，含有數(shù)十種蛋白質(zhì)，而蛋黃約占蛋重的31%，富含脂肪。 所以我們要多吃蛋清，少吃蛋黃。

　　葡萄糖酸鈣，又稱丙酮酸鈣，空腹服用可以瘦身。

　　無氧運動時，會導致氧氣供應不上，人體會產(chǎn)生肝糖代謝，會乳酸堆積。

　　無氧運動停止后，開始規(guī)律呼吸，氧氣進入體內(nèi)，慢慢地乳酸就會被代謝成丙酮酸。

　　然而，丙酮酸只能進入胰臟的α細胞，不能進入β細胞，所以，他能引起升糖激素的分泌，形成脂肪燃燒和降低食欲的雙重效果，丙酮酸鈣中的丙酮酸可以刺激升糖激素的分泌，對減肥有幫助。

　　很多人都以為水果吃多了不會發(fā)胖，但其實水果里的果糖在細胞里是會轉變成脂肪的，所以還是要忌口的。 但是藤黃果是可以多吃的，含有這個成分的食物也可以吃，因為他能阻斷葡萄糖轉變成脂肪的過程，避免多余的葡萄糖變成脂肪，幫我們減肥。

　　喝牛奶就是利用乳糖來減肥。 因為嬰兒喝母乳的時候，腸道內(nèi)擁有可以分解乳糖的酶，長大后沒有喝母乳的必要，分解酶就消失了，所以很多人一喝牛奶就腹瀉，因為乳糖在腸道中無法被分解，到大腸內(nèi)被細菌分解產(chǎn)生乳酸，刺激腸壁蠕動和收縮，刺激過度就會拉肚子了。

　　對于喝牛奶拉肚子的成人，這個方法對減肥是有利的。

　　可樂、果汁這些含糖飲料，包括鮮果汁，都是減肥的大敵。 一杯橙汁需要3個橙子才夠，一杯等于吸收了2個橙子的熱量，反而更容易餓。

　　零度可樂里面含有人工代糖，對減肥沒有一點益處，而且糖類的吸收消化都比較快，喝完很快就餓了。

　　如果想要喝果汁時，最好直接吃水果，或者是自己在家榨，把水果和纖維一起喝，還能增強飽腹感，不至于吸收多余熱量。

　　新鮮的蘆薈汁是有輕瀉作用的，可改善便秘問題。 但是市面上賣的蘆薈汁會把其中水溶性纖維除掉，以免顧客拉肚子。

　　美國人常用加州李來改善便秘。

　　其中的水溶性纖維成分不但可以幫助排便，還能幫助減肥。 一般水果和青菜，顏色越深，營養(yǎng)價值越高，可以把加州李和玫瑰花一起泡成茶，可以清腸、防止便秘，還可以美容養(yǎng)顏。

　　綠茶有助于減肥，綠茶中含有茶堿、兒茶素、咖啡因等。

　　對于失眠和胃痛的人來說，茶堿和咖啡因攝取過多都不好，你要是這種類型的人，喝冷泡綠茶減肥最合適。 因為冷泡所溶出的茶堿和咖啡因不多，綠茶中富含高濃度的兒茶素，是有利于減肥的成分的。

　　記得冷泡兩個小時就要把茶葉取出了，不然跟熱泡就沒區(qū)別了。

　　酸奶是發(fā)酵的奶制品。 雖然益生菌對腸道有幫助，但是熱量并不低。

　　市面上的酸奶加了太多糖和調(diào)味料，一瓶酸奶差不多有200大卡的熱量，等于半碗飯或一塊蛋糕的熱量了。

　　所以減肥的人，還是不要在正餐外在喝酸奶了。

　　咖啡因是咖啡中的重要成分，能提高人體消耗熱量的速率。

　　100毫克咖啡因（約1杯咖啡）可讓新陳代謝率增加3%-4%，新陳代謝的提高可以增加熱量的消耗，起到幫助減重效果。

　　除此之外，還有利尿刺激腸胃蠕動的效果。 某臺灣知名藝人，在節(jié)目上公開解決多年便秘的方法，就是早上起床喝一杯冰咖啡。

　　邊吃正餐邊喝咖啡，或者餐后半小時喝咖啡，咖啡因和單寧酸都會干擾鐵質(zhì)的吸收，長期下來會對人體有影響的。

　　最好的時間就是運動后來一杯。運動后，腎上腺素像一把火一樣把脂肪燃燒起來了，而準備燃燒脂肪的時候，我們?nèi)梭w會自動出現(xiàn)一個機制，不讓這把火燒太久，像一桶水一樣把這把火給澆熄。

　　而咖啡因就是阻止這桶水潑下來的關鍵，幫助我們的脂肪持續(xù)燃燒。

　　抗性淀粉是指煮熟了之后又冷卻的淀粉。 這時候的淀粉不易被人體的消化酶分解，所以人體吸收的熱量就會變少。

　　雖然抗性淀粉不易被人體消化吸收，但是總熱量還是一樣的，如果在消化道停留的時間夠久，熱量還是會被吸收的，所以不是抗性淀粉就可以隨便大吃特吃。

　　總之記住一個原則就是，淀粉類的食物，吃冷的不易胖。

　　研究發(fā)現(xiàn)，如果一個人有吃堅果的習慣，通常體重會控制的比較好。 雖然堅果類食物可以降低血液中的壞膽固醇，維生素e豐富還能預防心血管疾病。

　　但是由于堅果類食物油脂含量高，熱量高，吃的同時，要減少米飯，面食的攝入。

　　多吃堅果類 減少淀粉類的攝取量=有效減重。

　　食物中糯米的GI最高，吃多了容易造成高血糖，高胰島素血癥。 不但糖類轉換后的葡萄糖容易轉變成脂肪，還容易導致饑餓吃更多。

　　西藍花、油菜、芥菜、洋蔥和大蒜等蔬菜，都含有硫代葡萄糖苷這種成分。 在烹飪過程中，這些蔬菜一旦被切碎，里面的芥子酶細胞就釋放出芥子酶，然后分解硫代葡萄糖苷，產(chǎn)生硫氰酸等有刺激氣味的分子。

　　硫氰酸會干擾甲狀腺對碘的攝取，導致甲狀腺素分泌不足，讓甲狀腺功能下降，甚至會引起甲狀腺腫大，那甲狀腺分泌不足就會容易發(fā)胖。

　　吃這類蔬菜要把握兩個原則：

　　1、不要切碎，西藍花能整顆下去煮最好，非要切就切的越大越好。

　　2、盡快食用，洋蔥和大蒜一旦切碎，要盡快食用。

　　同時要配合海帶和海藻等含碘的食物，預防甲狀腺發(fā)生問題。

　　西紅柿即是蔬菜又是水果，不但水分和纖維多，而且糖分不高，GI低，是減肥水果第一名。 除了西紅柿，還有蘋果，木瓜，番石榴也是名列前茅的減肥水果。

　　麻黃：一種中藥，含有豐富的麻黃素，效果較腎上腺素弱，但持續(xù)時間較長，可促進脂肪分解，升高血糖。 苦橙：含有高量的脫氧腎上腺素，有類腎上腺素的效果。

　　這就是第一部分-飲食部分全部的小技巧啦。

　　減肥是一場充滿未知的旅行，最大的收獲就是遇見更好的自己。 我是東東獸，直面自己，改變自己，我們一起加油