五花肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和五花肉的食療功效 怎么吃好

一、五花肉的主要營(yíng)養(yǎng)
豬肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸，并提供血紅素（有機(jī)鐵）和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

二、五花肉的食療功效
1、補(bǔ)腎養(yǎng)血，

2、滋陰潤(rùn)燥；

三、五花肉的功效和作用
1、性味歸經(jīng)
味甘咸、性平，入脾、胃、腎經(jīng)；

2、主治熱病傷津
消渴羸瘦、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、便秘、補(bǔ)虛、滋陰、潤(rùn)燥、滋肝陰，潤(rùn)肌膚，利二便和止消渴。

3、急補(bǔ)
豬肉煮湯飲下可急補(bǔ)由于津液不足引起的煩燥、干咳、便秘和難產(chǎn)。

四、五花肉的適宜人群及禁忌
1、適宜人群
一般人都可食用；

2、慎食
濕熱痰滯內(nèi)蘊(yùn)者慎服；

3、忌食
肥胖、血脂較高者不宜多食。

五、五花肉的常用吃法（做法）大全
（一）、紅蘑炒五花肉的做法

1、切開(kāi)紅椒，青椒，去筋

2、把青紅椒切成杏眼塊兒

3、切蔥姜蒜

4、切五花肉，把五花肉頂?shù)肚谐杀∑?/p>

5、紅蘑焯水，待用。水開(kāi)之后撈出 6 加油，煸炒蔥和青紅椒，蔥一定要煸香

7、煸香后，起鍋

8、加油，煸炒青紅椒

9、待青紅椒變色，倒出

10、加油，蔥姜蒜熗鍋

11、加入豬肉

12、待五花肉基本斷生時(shí)，加入白酒

13、加入醬油

14、加入少量的水，讓豬肉燉一下，讓醬油的味道收入肉中

15、調(diào)味，加入適量的鹽，糖 16 待肉完全燉熟，加入煸好的蔥、燙好的紅蘑，然后勾芡

17、帶淀粉充分熟后，醬汁包在主輔料上時(shí)，加老抽上色

18、下入青紅椒

19、菜品出鍋，紅蘑炒肉完成

（二）、五花肉酸菜卷的做法

1 、將熟五花肉切薄片，酸菜洗凈切絲。

2、 將酸菜絲用五花肉片卷起

3 、撒上花椒粉，放入飛利浦空氣炸鍋HD9240的空炸籃中

4 、選擇190攝氏度烹飪5分鐘。

（三）、涼拌五花肉的做法

1.備材料，黃瓜、紅甜椒切小塊，蒜頭切碎

2 熱鍋，下油爆香蒜頭

3 把爆過(guò)的蒜頭與所有調(diào)味料放一起待用

4 用一鍋沸水把五花肉小火浸熟，約20分鐘左右

5 煮過(guò)肉的水用來(lái)把紅甜椒飛水，撈起待用

6 熟五花肉晾涼菜后切片

7 用一大碗把所有材料放一起淋下蒜茸調(diào)味汁

8 拌均勻后放冰箱1小時(shí)以上，取出即可食用