榛子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和榛子的食療功效 怎么吃好

一、榛子的主要營(yíng)養(yǎng)
1、榛子營(yíng)養(yǎng)豐富，果仁中出除含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類(lèi)外，胡蘿卜素、維生素B1 、維生素B2、維生素E含量也很豐富；

2、榛子富含油脂（大多為不飽和脂肪酸）、蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素（維生素E）、礦物質(zhì)、糖纖維、β–古甾醇和抗氧劑石炭酸等特殊成分以及人類(lèi)所需的八種氨基酸與微量元素.

二、榛子的食療功效
1、健脾養(yǎng)脾、

2、養(yǎng)胃健胃、

3、補(bǔ)血養(yǎng)血、

4、補(bǔ)氣益氣、

5、明目

三、榛子的功效和作用
1.增強(qiáng)體質(zhì)：
榛子本身富含油脂（大多為不飽和脂肪酸）其含量達(dá)到60.5%，使所含的脂溶性維生素更易為人體所吸收，對(duì)體弱、病后虛羸、易饑餓的人都有很好的補(bǔ)養(yǎng) 作用。

2.潤(rùn)澤肌膚：
它的維生素E含量高達(dá)36%，能有效地延緩衰老，防治血管硬化，潤(rùn)澤肌膚的功效。

3.預(yù)防便秘：
榛子本身有一種天然的香氣，具有開(kāi)胃的功效，豐富的纖維素還有助消化和防治便秘的作用。

4.預(yù)防心血管疾?。?/em>
榛子還具有降低膽固醇的作用，避免了肉類(lèi)中飽和脂肪酸對(duì)身體的危害，能夠有效地防止心腦血管疾病的發(fā)生。

5.明目健腦：
增強(qiáng)記憶榛子中含有豐富的維生素A源、B1、B2及煙酸，有利于維持正常視力和上皮組織細(xì)胞的正常生長(zhǎng)和神經(jīng)系統(tǒng)的健康，促進(jìn)消化系統(tǒng)功能，增進(jìn)食 欲，提高記憶，防止衰老。

6.驅(qū)蟲(chóng)：
小孩子吃有驅(qū)蟲(chóng)的功效

四、榛子的適宜人群及禁忌
1、適宜人群
一般人皆可食用。也是癌癥、糖尿病人適合食用的堅(jiān)果補(bǔ)品。

2、慎食
膽功能?chē)?yán)重不良者應(yīng)慎食。

五、榛子的常用吃法（做法）大全
榛子巧克力脆的做法

1.黃油，糖粉，巧克力混合打發(fā)呈絨毛狀

2.分次加入蛋清拌勻

3.加入過(guò)篩的粉類(lèi)拌勻，將面糊裝入裱花袋，在烤盤(pán)上基礎(chǔ)形狀烤箱預(yù)熱150度，中層上下火25分鐘左右

榛子板栗白糖粥的做法

1.首先，板栗去殼洗凈，大米泡發(fā)洗凈。

2.然后，加水將大米，用旺火煮至米粒開(kāi)花。

3.最后，放入板栗，用中火熬至板栗熟爛后，放入白糖調(diào) 味，撒上蔥花即可

桂圓榛子粥的做法

1.首先將榛子去殼、去皮洗凈，切碎；大米泡發(fā)洗凈。

2.然后用水將大米用旺火煮至米粒開(kāi)花。

3.最后放入榛子、桂圓肉、玉竹，用中火煮至熟后即可。