說吃肉

現(xiàn)在有一些老年人甚至一些年輕人，到醫(yī)院一檢查，醫(yī)生告訴他，膽固醇高了注意飲食哦，以清淡為主，少吃肉喲，不然心血管病會找上門來的，回去后嚇得他們?nèi)庖膊桓页?，魚也不敢碰?？偸前撞嘶j卜清湯寡水下肚，幾天下來，受不了了，唉，肚里的腸子都生銹了，想吃肉也不敢買，就是忌諱吃肉會提高膽固醇指標。弄得跟廟里的素食和尚一樣。

不瞞你說，我對生活吃飯的態(tài)度是，生命需要用腳去丈量，美景需要用身體去邂逅，美食需要用生命去品嘗。一旦生命奄奄一息夕陽欲落，老眼昏花，只能看著滿眼的風景看也看不清，滿桌的美食咬也咬不動，道不如趁著腿腳利索，牙口鋒利，能走則走，能吃則吃，少點忌諱，根據(jù)自己的實際情況，不要肉也不敢吃魚也不敢動。

你看人家皇帝，作為人尖尖上的人物，吃飯叫用膳，“膳”拆開來看，左邊有一個大喇喇的“月”，“月”是啥，那就是“肉”啊，看來我們的天子老爺子也是耿直，直接告訴廚子，朕對肉可是天地可鑒、情深不悔，廚子你要是哪頓給朕少了肉，嘿嘿，你盡管試試！

再來說下文人騷客，人家除了文筆風流，論起美食也是頭頭是道。首屈一指的，當數(shù)北宋文學(xué)家東坡居士，東坡肉就是他老人家的大作。作為吃貨，你肯定會說，東坡肉我知道啊，沒少吃！但東坡肉怎么來的你有木（沒）有好奇過捏（呢）。

據(jù)傳蘇東坡是個為民謀福的好官，在杭州做官時，組織百姓筑堤，百姓覺得這又不貪污又給咱們做事的官，咋地也得意思意思啊。于是，城里的男女老少“嘿喲嘿喲”就抬豬擔酒來給他拜年。盛情難卻下，蘇東坡便收下了豬肉。 但蘇東坡一想，這要是我自己吃，那和外面那些貪官污吏還有什么區(qū)別。但這么多肉，白白扔掉豈不是暴殄天物，那就做好了和百姓一起吃吧。但吃也得講究個吃法，白煮肉這種沒口福的做法，我們東坡居士才不會對付呢。于是立馬叫人將豬肉切成方塊，燒得色如瑪瑙，紅酥透亮。挨家挨戶把肉分送給老百姓過年。老百姓平時很難吃到肉，別說還是這種軟而不爛，肥而不膩的高級料理。頓時感覺，哇塞，原來世上還有這么好吃的食物啊。百姓深知吃人的嘴短，不對，于是對蘇東坡越愛越深，就把他送來的肉命名為“東坡肉”。于是，多虧東坡居士對美食的造詣，也多虧杭州百姓會來事兒，我們至今都能享受這道美食啦。

再來說說咱們有詩圣之稱的大詩人杜甫。他雖然不是著名的美食家，但對美食的執(zhí)念在字里行間也是表露無遺，像："蜀酒濃無敵，江魚美可求。"據(jù)說贊的就是麻辣過癮的水煮魚。而且杜甫還有因食太多牛肉，無法消化而死的說法。當然啦，這無考。

最后再來說說咱們的孔圣人。也算得上是一位吃貨了，孔子不僅無肉不歡，還來者不拒，他所吃之肉，包括牛羊豬狗之類家畜之肉和魚蝦之類水產(chǎn)之肉，也就是說水陸通吃，沒啥忌口的。別理解錯了孔子“三月不知肉味！”的那個典故，不是不想吃肉的喲，

嘿嘿，這里嘚瑟了一下中華飲食文化源遠流長、博大精深的牛皮啦。咱們要繼承和傳襲老祖宗的吃貨精神哦。別被那個醫(yī)生的一句話絕了肉喲。

2022/3/17